为包管师生的饮食清静卫生，，，提高食堂服务质量，，，特制订本制度。。
一、、、学校食堂由后勤处派专人认真，，，食堂承包时代由承包人详细认真。。
二、、、学校羁系职员要坚持市场物价情形视察，，，掌握市场物价，，，增强食堂饭菜价钱治理；坚持每月对食堂举行审核，，，按食堂承包条约约定对食堂返还奖励金。。
三、、、严把进货关，，，确保购进物品质量。。要修业生食堂对购进物品检查及格后，，，供货人、、、采购人、、、收货人、、、羁系员签字，，，方可入食堂库房及操作间；对肉类、、、油类、、、米面类、、、调料类等主要食物供货人应有每次供货必需随货提交国家相关的及格证证件，，，该证件由食堂司理存档生涯。。
四、、、把好种种食物出售关，，，包管食物质量。。学校羁系职员对学生食堂种种食物的加工实验全历程，，，全方位的羁系，，，发明质量不切合要求，，，迫令学生食堂连忙整改。。每餐实验实验制度，，，留样制度。。学生食堂对售卖前的食物举行实验，，，发明有缺乏格的食物不可出售。。每餐每个品种留一份样品，，，每样250克放入冰箱生涯48小时。。
五、、、按期组织食堂员工体检，，，包管师生康健。。食堂所有职员必需持有用康健证才华上岗，，，
六、、、按期未必期检查食堂清洁卫生，，，确保食堂整齐。。要求食堂每顿饭后搞好清洁卫生，，，每周一次大扫除。。发明问题要求实时整改。。
七、、、要求食堂司理天天上班检查食堂从业职员衣着仪表。。要求上岗穿事情服，，，发明不切合要求者，，，不允许上岗。。
八、、、实时网络学生反馈信息，，，办妥学生知足的食堂，，，每学期召开二次学生座谈会，，，设一个意见箱，，，实时网络学生意见，，，发明问题，，，实时整改。。
九、、、剩菜剩饭要妥善处理。。用剩的食物要到进指定的容器内，，，并加盖存放。。
十、、、搞好饭菜的质量，，，包管饭菜质量。。食堂职员的服务态度要平和，，，提高服务质量。。
十一、、、做好清静提防事情，，，注重防火、、、防盗。。非就餐职员不得进入食堂，，，非相关职员不得进入厨房。。
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