壹号娱乐APP拟对“江门楼餐厅租赁”项目举行公开招标，接待具有响应资质的单位加入投标。有关事宜通告如下：：
一、项目概况：：
采购编号：：壹号娱乐APP招（服）[2011] G006号
项目名称：：江门楼餐厅租赁
二、项目内容：：
（一）总体情形
壹号娱乐APP在校学生约10380人（不含成教学生），现在在北校区住宿的学生约有7180人，在南校区住宿的学生约有3200人，在校教职工735人，离退休298人，
2011年9月份扩招约2200人入住南区新建38幢学生宿舍，师生使用校园一卡通在学校各餐饮单位自主选择就餐，现在我校由南区学生食堂、北区学生食堂和北区食街认真校内学生的膳食供应，
为提高服务质量，改善饮食结构，学校允许江门楼餐厅承包谋划者开展多种有利于师生服务的谋划。
（二）园地情形
学校提供江门楼首、二层（包括首层面包房、大学市肆、二楼厢房、员工宿舍）的谋划使用园地、厨房装备。首、二层餐厅有1035平方米，其中，大厅部分有390平方米，可容纳约300个座位，
用于师生公共餐及特色小炒使用，必需单独开放教工餐区以利便教工就餐；二层包厢用于有围餐接待时使用，消耗工具不作限制。
（三）设施情形
学校提供厨房装备，中标人对装备、设施举行合理使用、妥善保管和维护保养，所有装备只能在江门楼餐厅使用，不可移作他用。
（四）谋划规模
提供师生天天早餐、午餐、晚餐的膳食供应；在正常供应公共伙食的情形下，开展特色服务、夜宵服务、二楼围餐接待服务等差别条理的消耗服务。
（五）谋划方式
带资谋划，自尊盈亏，学校羁系。
原江门楼教工餐厅更名为江门楼餐厅，允许学生、教工、校外职员就餐，中标人可凭证需要投入须要的装备、自尊盈亏。
（六）治理费
学校每月收取治理费，现实治理费由投标人投报，一年按10个月收取，治理费是评标的主要指标。
（七）承包限期
3年。
（八）承包要求
1. 对中标单位现场治理职员的要求：：
（1）现场治理的司理应具备大专以上文化程度或取得高级工厨师资格的高中文化程度，并有在饮行业3年以上的治理履历，掌握食物卫生清静相关的执律例则知识。
（2）中标单位应设置不少于2人的现场司理对操作规程举行治理，谋划时代餐厅现场必需有一名司理在岗，并且指定的江门楼餐厅司理不得随意调动，
如需调动必需书面向学校提出申请经赞成后方可调动。
2. 承包项目的要求：：
（1）天天按教学作息时间要求向师生提供早、午、晚餐的膳食服务。
（2）按学校的要求提供寒、暑假时代（含节沐日）留校学生的膳食服务。
（3）在正常供应公共化伙食的情形下，开展特色服务和夜宵服务，以顺应差别经济状态师生的膳食需求。
（4）设专人认真食物卫生治理和餐厅周边区域的清洁卫生事情。
（5）所有装备只能在江门楼餐厅使用，不可移作他用，对装备、设施要妥善保管，若有丧失按入帐价的100%赔偿。
3. 谋划治理卫生要求：：
（1）采购必需实验定点采购，采购点由学校监视谋划方招标确定或凭证上级要求举行联合采购。使用的大米、肉、食油、碘盐、面粉、酱油、食醋等主要食物质料必需有产品质量磨练证、
卫生允许证、食物名称、生产日期、保质期和产地；
对采购的食物要有专人认真验收并做好验收挂号；要认真做好台帐、索证事情，并与供货商签署食物卫生清静条约。
（2）厨房和员工个人卫生应抵达卫生部分的标准要求，员工持有用康健证上岗。
（3）按操作规程加工食物，做到生熟脱离并有显着标记。
（4）厨具和餐具消毒由专人认真，并有完整的消毒纪录，加工的所有食物要留样并有留样纪录。
（5）所有食物必需现场制做。未经学校赞成，不得在江门楼餐厅对外承办加工配餐营业、也不可在餐厅以外其他场合举行加工配送到江门楼餐厅。
（6）谋划时代必需按学校餐厅卫生标准和行业标准做好卫生事情，必需严酷执行《中华人民共和国食物清静法》和学校制订的餐厅羁系制度，从业职员必需切合有关部分划定的从业条件，
必需按划定办理有关证件（如康健证、计生证、栖身证等）。
（7）从业职员要统一标识，统一着装，文明谋划，热情服务。
（8）公共餐售饭时不使用一次性餐具，不收现金。
4. 其他承包要求
（1）坚持江门楼餐厅现有设计结构，未经校方书面赞成，不得随意改变。
（2）中标单位应增强提防，确保清静生产，若有火灾、食物中毒、因食物卫生问题被媒体曝光、因餐厅谋划服务不善引发事端等事故（情）爆发，中标单位负全责，给学校造成信用及工业损失的，
中标单位要受相关执法、规则的处分，并赔偿学校的损失。
（3）水电实验单独装表，计量收费。中标单位应厉行节约不得铺张，并实时向学校相关部分交纳水电等用度。
（4）承包期内中标单位需承当种种装备设施的年检、维修和维护用度，因现实需要或按上级有关部分的要求增添须要的装备，用度由承包人自尊。
（5）中标单位学生刷卡的一卡通银行对帐表须经学�：：笄诖η┳趾蟛呕蛞卸哉�。
（6）投标人必需无条件接受市卫生防疫部分、学�：：笄诓糠�、学生伙食治理委员会等对食物卫生、谋划规模、销售价钱、服务态度等方面的检查、监视。
（7）营业时间不得凌驾晚上11时。
特殊要求：：必需确保在2011年8月28日开餐。
三、投标人必备资质要求：：
（1）投标单位必需具有自力法人资格的餐饮企业或个体谋划者。持有国家划定从事餐饮行业的种种证照，如资质证实，营业执照、税务挂号证、卫生允许证、员工康健证等。
（2）投标单位谋划时代须缴纳风险包管金8万元。
（3）投标单位的餐厅司理应具备大专以上文化程度或取得高级工厨师资格高中以上文化程度，并有在餐饮行业事情3年以上的治理履历。
（4）学校现有餐厅谋划者2011年7月份未到谋划限期的不可加入投标。
（5）近三年内所谋划的餐厅爆发过食物中毒事务，爆发清静责任事故如火灾、爆炸或因卫生缺乏格、无诚信谋划等被市级以上新闻媒体曝光的单位不得加入投标。
（6）具有完本钱项目条约的能力；
（7）具有优异的社会信誉；
（8）不接受联合体投标。
招标人保存资格再审和后审的权力。
四、投标报名必需提供的文件：：
（1）企业法定代表人证实或授权委托书原件；
（2）企业法人营业执照（副本）原件和一份复印件（原件验后连忙送还，复印件须加盖单位公章以备存查，下同）；
（3）税务挂号证（副本）原件和一份复印件；
（4）国家划定从事餐饮行业必备的种种证照（副本）原件和复印件各一份。
五、投标报名、资格预审及获取招标文件的时间和所在：：
时间：：2011年7月13日至2011年7月19日，天天上午9：：00至11：：30，下昼3：：00至5：：00（节沐日预约办公，预约联系电话：：13702275462，联系人：：陈先生）。
所在：：壹号娱乐APP招投标治理中心（办公所在：：壹号娱乐APP教学主楼651室）。
六、招标文件售价：：
每份人民币200元。允许审阅后再决议是否购置。售后不退。
七、递交投标文件时间及所在、开启投标文件时间及所在：：
（1）递交投标文件时间：：2011年 7月 20 日下昼 2：：00至2：：30；
（2）递交投标文件所在：：壹号娱乐APP教学主楼651室；
（3）递交投标文件阻止时间和开启投标文件时间：：2011年 7 月 20 日下昼2：：30；
（4）开启投标文件所在：：壹号娱乐APP教学主楼7楼大聚会室。
八、其他事项：：
详见招标文件。
九、特殊声明：：
若是招标通告中的内容与招标文件中的内容有冲突，以招标文件内容为准。
十、勘探现场联系方式：：
联系电话：：0750-3296171 联系人：：左先生、孙先生。
十一、壹号娱乐APP招投标治理中心联系方式：：
联系电话：：0750—3296186、13702275462 联系人：：张先生、陈先生
传 真：：0750—3296186 E-mail: ztb@wyu.cn
壹号娱乐APP招投标治理中心
二0逐一年七月八日
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